イカとかぶのミルク煮

1．かぶはひと口大、長ねぎは1.5cm長さに切る。
するめイカは、わた・骨を取って切目を1本入れながら1.5cmの輪切り、足・エンペラはひと口大に切って、さっと塩ゆでにしておく。

2．鍋にバターを溶かし薄力粉を加えフツフツと1分くらい炒める。

3．牛乳を加え泡立て器で混ぜながら煮る。

4．別の鍋に長ねぎ、かぶ、Aを入れふたをして4〜5分煮る。
3を加えて溶きのばし、イカも加え1分くらい煮る。

5．ゴマ油、塩、こしょうで味を整え、塩ゆでにしたかぶの葉を飾りに散らす。

■ワンモア・アイディア
トーストしたフランスパンまたは食パンをちぎってグラタン皿に入れ、上からミルク煮を注いで粉チーズをふる。
オーブントースターでこんがり焼けば、お手軽シーフードグラタンに。