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2008年7月9日
濃厚なクリームチーズに合わせみそがマッチ。
クリームチーズのみそ漬け
作り方
1.
白みそと仙台みそをよく混ぜ、みりんと一味トウガラシを混ぜる。
2.
ラップに（1）をぬり、スライスしたクリームチーズを並べて、上からも（1）をぬる。そのまま包んで20～30分漬ける。
3.
みそを軽く取り、盛りつけてミニトマトとディルをそえる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
228kcal
たんぱく質
5.8g
脂質
20.1g
炭水化物
4.8g
カルシウム
50mg
コレステロール
59mg
食塩相当量
1.1g
チーズに付着したみそは、みそ床総量の10%をクリームチーズと一緒に食べるものとして算出。…
材料（2人分）
白みそ
150g
仙台みそ
30g
みりん
小さじ2
一味トウガラシ
少々
クリームチーズ
120g
ミニトマト
適宜
ディル
適宜
ひとことメモ
余ったみそは野菜を漬け込んだり、魚を漬けて西京漬けのようにして活用しましょう。
ここがミルクのみせどころ！
みそがクリームチーズの味を引きしめながら、じっくり味わいたいおいしさに変えます。トウガラシのピリッとした味わいがアクセントになりますが、こども向けには入れなくてもOKです。
★［料理考案：村田明彦（日本料理店「鈴なり」主人）］
