夏におすすめ、ヨーグルトを料理に

ほわいとさんのミルクレッスン

  • もの知りのほわいとさんが、はなこさんの質問に答えます。
はなこ 最近、食欲がなくって。

ほわいと 暑いからこそ、夏バテしないように、ちゃんと食べなくちゃ。

はなこ わかっているけど・・・。

ほわいと ヨーグルトは?

はなこ 大好きよ。

ほわいと プレーンヨーグルトをいつものメニューにプラスしてみたらどうかしら?

はなこ そのままならよく食べてるけど、どう使えばいいの?

ほわいと 鶏肉や豚肉を焼くときに、あらかじめプレーンヨーグルトに漬け込んでから焼くの。焼いている最中に味つけをしてもいいし、いっしょに香辛料やしょうゆなどの調味料を混ぜておいてもいいわ。漬けておくと肉がやわらかくなって食べやすくなるの。

はなこ 酸味で食欲が出そうね。漬け込んだヨーグルトはどうするの?

ほわいと そのままいっしょに焼くわ。私はハンバーグのつなぎにも牛乳の代わりにヨーグルトを入れているのよ。

はなこ 他には?

ほわいと ヨーグルトの冷たいスープをよく作るわ。コンソメスープを冷まして、スープが2、ヨーグルトが1の割合で混ぜるの。こしょうを利かせると美味しいわ。

はなこ 酸っぱくない?

ほわいと 酸味が苦手な人は牛乳とヨーグルトを半々にするといいわ。煮たカボチャやジャガイモとミキサーにかけて作るともっとおいしいのよ。

はなこ カレー風味にしてもよさそう。ヨーグルトはサラダにも合うのよね?

ほわいと マヨネーズや市販のドレッシングとヨーグルトを半々に混ぜた、クリーミーなドレッシングは手軽でおすすめよ。
j-milk magazine ほわいと 2007夏号より