コーヒー + 牛乳 = ・・・?

ほわいとさんのミルクレッスン

カフェオレとカフェラッテ、なにが違うかご存じでした?
コーヒー牛乳の楽しみ方をちょっぴりお届けです。

  • もの知りのほわいとさんが、はなこさんの質問に答えます。
はなこ  私、朝はいつも牛乳たっぷりのカフェオレを飲むの。

ほわいと お店でもコーヒーと牛乳を使った飲み物がいろいろあるわね。

はなこ  「カフェオレ」と「カフェラッテ」、何が違うのかしら?いつも迷っちゃう。

ほわいと どちらもコーヒー+牛乳だけれど、国によって呼び名や方法が違うわね。

はなこ  「カフェオレ」はフランス、「カフェラッテ」はイタリア?

ほわいと そう。カフェオレはコーヒー:牛乳が1:1、カフェラッテは1:4でエスプレッソコーヒーを使って、牛乳を多く入れるのよ。牛乳がたくさん入ると、エスプレッソの苦味もまろやかになるわ。

はなこ  私はいつも普通のコーヒーに牛乳たっぷり入れるから、はなこブレンドね。

ほわいと 家で作るのなら、割合を変えたり、自分の好きな牛乳やコーヒーを使って楽しめるわね。カフェラッテも、もともとイタリアではお店で飲むものというより、家庭でお母さんが作ってくれる飲み物なの。

はなこ  生クリームや、スキムミルクを使ってもいいわね。

ほわいと 夏は凍らせたコーヒーに冷たい牛乳を注いで飲んでもおいしいわよ。

はなこ  試してみるわ。

ほわいと カフェオレの”レ(Lait)“もカフェラッテの”ラッテ(Latte)“もどちらも”牛乳“。欠かさないでね。
ほわいと(2004夏)より