練乳っておいしい!

ほわいとさんのミルクレッスン

  • もの知りのほわいとさんが、はなこさんの質問に答えます。
はなこ  イチゴといっしょにコンデンスミルクをいただいたの。

ほわいと コンデンスミルクは牛乳に砂糖を加え3分の1に煮つめたものよ。加糖練乳ともいうの。チューブ入りや缶入りがあるわ。

はなこ  イチゴのほかにもおいしい食べ方がある?

ほわいと カキ氷にもかけるわね。冬のおすすめはホットドリンク。コーヒーや紅茶に入れると牛乳とは違ったおいしさよ。

はなこ  やってみよう。

ほわいと トーストやホットケーキにかけたり、クラッカーにはさんだりしてもいいわよ。

はなこ  デザートにも使えそうね。

ほわいと コーヒーゼリーやプリンのソースに使ったり、ババロアやケーキなど牛乳と砂糖を使うデザートに材料として少し加えるといいわ。

はなこ  料理にも使える?

ほわいと 私はサラダに使ってるわ。使うマヨネーズの4分の1量くらいをコンデンスミルクに換えて、それを、ポテトサラダの味つけに使うの。フライにつけたりしてもおいしいのよ。

はなこ  あら、意外な使い方。

ほわいと 砂糖を入れないで牛乳を濃縮しただけのエバミルク(無糖練乳)もあるのよ。中華のクリーム煮によく使われるわ。

はなこ  食べてみたいな。

ほわいと 練乳は未開封なら常温で保存できるから、買い置きしてあるの。ためしに何か作ってみましょうか?

はなこ  うれしい、はじめてよ。

ほわいと 最近、コンデンスミルクでは無脂肪やパウダー状のものも登場しているの。ぜひいろいろ使ってみてね。


ほわいと(2007冬)より