「牛乳の日」記念学術フォーラム報告書（2014年）

内容
■主催者あいさつ
■共催者あいさつ
■講師略歴

■テーマ別講演
【講演①】　「日本人の食事-その歴史的展望-」
江原絢子先生(東京家政学院大学名誉教授、乳の社会文化ネットワーク副代表幹事)

【講演②】　「日本人の栄養問題-その歴史的変遷と現代的課題-」
中村丁次先生(神奈川県立保健福祉大学学長、公益社団法人日本栄養士会名誉会長、牛乳乳製品健康科学会議副代表幹事)

【資料映像の放映】　「日本の酪農乳業-これまでとこれから-」

■パネルディスカッション
テーマ「現代日本の食文化と乳の可能性」
進行役：佐藤達夫氏(食生活ジャーナリストの会代表幹事)
パネリスト：江原先生、中村先生、福田晋氏(九州大学大学院農学研究院教授)

■閉会の辞

■アンケート集計結果
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