ココナッツ団子

1.

ボウルに白玉粉、砂糖を入れ、牛乳を3／4加えて混ぜ、しばらく置く。（残りの牛乳は調節用に取っておく）

2.

粒あんは8個に丸めておく。

3.

[1]に残りの牛乳を入れてしっかり練り、耳たぶの固さに調節し、8等分する。

4.

型[3]に粒あんを包んで熱湯で茹で、浮き上がってきたら1〜2分そのまま茹で、冷水にとって水切りし、ココナッツの上で転がし、まぶしつける。

5.

[4]の中央に少しくぼみをつけ、クコの実を飾る。