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2002年8月1日
トルコの家庭料理
トルコ風ヨーグルトスープ
ミントの香りがさわやか
作り方
1.
鍋にチキンスープを入れ、洗ったお米を入れてとろみがつくまでゆで、粗熱をとる。
2.
ボウルにヨーグルト、卵、小麦粉、塩を入れて混ぜ合わせ、1 の鍋に少しずつ混ぜ入れる。
3.
焦げつかないように混ぜ合わせながら弱火で煮る。
4.
塩少々で味をととのえ、食べるときにペパーミント、レッドペッバーを振りかける。
材料（4人分）
チキンスープ
750ml
米
50g
プレーンヨーグルト
300g
卵
1/2個
小麦粉
小さじ2
ベパーミント
大さじ1
レッドペッパー
小さじ1
塩
小さじ1
