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2001年12月1日
デンマークの家庭料理
ニシンとミートボールのオープンサンドイッチ
手作りパンでいただく
作り方
1.
材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせてからひと口大にまとめ、フライパンに多めの油をひいて焼く。
たねをまとめるときに、油を塗った2本のスプーンを使って丸くし、直接フライパンに落とすという方法がデンマーク風。慣れてしまえば、手も汚れず合理的。
材料（約20個分）
【デンマーク風ミートボール】
豚ひき肉
250g
牛ひき肉
250g
玉ねぎ
1個（みじん切り）
小麦粉またはオートミール
100g
牛乳
300ml
卵
1個
塩・こしょう
各少々
油
適量
