アキー＆ソルトフィッシュ

1.

タマネギはくし型に、ピーマンは細切り、オクラは湯通ししてから斜め切りにする。

2.

干しだらは水でもどす。塩分が強い場合はしばらく水につけておく。

3.

缶詰のアキーは水気を切っておく。

4.

フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ、ピーマン、オクラを炒め、塩・コショウで味を整え、アキーを加えてさらに炒める。最後に皮をとってほぐした干しだらを加え、風味が逃げないようにさっと炒める。