いちごのヨーグルトクリーム

1.

いちごはへたを取って4〜6等分に切り、グラニュー糖とリキュールをまぶして20分〜1時間おく（写真）。

オレンジリキュールは香りづけに。お好みでかけてください。

2.

プレーンヨーグルトは、紙タオルを敷いたザルに入れ、20分〜1時間おいて水けをきる（写真）。

ヨーグルトの水けをきるとクリームのようになります。

3.

2と生クリームを混ぜる。

4.

1のいちごを器に盛り、3のクリームをのせ、いちごの漬け汁をかけ、ミントの葉を飾る。