ちりめんじゃこのヨーグルトサラダ

1.

レタスは一口大にちぎり、トマトはくし形に切る。わけぎは3?4cm長さに切り、チーズは薄切りにする。たまねぎは薄切りにして酢水にさらす。しめじは小房に分ける。

2.

フライパンにサラダ油大さじ3〜4を入れて熱し、粗みじん切りにしたにんにく、ちりめんじゃこを加えてカリッとするまで炒め（写真）、紙タオルに取る。同じフライパンでしめじも炒めておく。

しめじは、にんにくとじゃこを炒めたときに残った油で炒めます。油を足すこともなく、少量の油ですみます。

3.

Aの材料を混ぜてドレッシングをつくる（写真）。野菜とチーズ、しめじを合わせて器に盛る。にんにく、ちりめんじゃこをのせてドレッシングをかける。