ミルク餅・もち・グラタン

1.

もち米を牛乳で一晩浸しておく。

2.

浸したもち米をミキサーに入れ、200mlの牛乳を加えてなめらかになるまで1〜2分ミキサーにかける。

3.

[2]のもち米を耐熱容器に移し、ラップをかけて電子レンジで6分あたためる。

4.

[3]をバットに入れて冷まし、冷めたら1.5cm角に切る。（ミルク餅）

5.

フライパンにシーフードミックス、マッシュルーム、スライス玉ねぎを入れバターで炒め、かるく塩・こしょうで味を調える。

6.

飾りつけ用のブロッコリーはゆでておく。パプリカはスライスし、エビはさっとゆでておく。

7.

鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ焦がさないように炒める。次に牛乳を入れ、塩・こしょうで調味しホワイトソースを作る。

8.

[5]の具にホワイトソース3/4を混ぜてグラタン皿に入れる。

9.

[8]の中にミルク餅を入れ、残っているホワイトソースをかけ、ブロッコリー、パプリカ、エビを飾る。

10.

ピザ用チーズをのせてオーブンで15分焼く。