ミルク羹ジンジャーシロップ

1.

大きめの鍋に牛乳を入れ、粉寒天を振り入れよく混ぜる。火にかけ、2分程沸騰させる（吹きこぼれそうになったら火を弱め、膜がはってきたら混ぜながら、沸騰状態を保つようにする）。

2.

火をとめ、砂糖を加えて溶かす。水で濡らした流し缶に注ぎ入れ、冷やし固める。

3.

シロップをつくる。砂糖と水を鍋に入れて煮溶かす。皮をむいて千切りにしたショウガを加える。火を止め、冷やす。

4.

トマトは種を取り、細の目に切って（3）に加える。

5.

できあがったミルク羹を細切りにし、シロップに浸し盛りつける。