ほうれんそうとカキのクリームグラタン

1.

ほうれんそうは4cm長さに切り、塩少量を入れた湯でゆでて水にとり、水気をかたく絞る。

2.

たまねぎは薄切りにする。

3.

カキは洗い、水気をふいて小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱し、カキの両面をカリッと焼く。

4.

3.のフライパンを洗ってバターを溶かし、たまねぎを炒め、小麦粉大さじ4をふり入れて炒める。牛乳を加えて混ぜ、スープの素、塩・こしょう各少々を入れ、ほうれんそうを加えて温める。

5.

耐熱容器に4.を敷き、カキをのせて粉チーズとパン粉をふり、オーブントースターで約5分焼く。