鶏肉のカレーヨーグルト煮

1.

鶏肉はそぎ切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1をしっかりまぶし、たまねぎ、にんにく、しょうがをからめる。

2.

ヨーグルトとAを混ぜて1.にからめ、ラップを表面に貼りつかせておおい、室温に10分おく。

3.

オクラは塩少々をまぶしつけ、洗って縦半分に切る。

4.

フライパンで油大さじ1を熱し、オクラを焼いて取り出す。続いて鶏肉をつけ汁をぬぐい取って入れて両面を焼き、つけ汁を加えて煮からめる。鶏肉に火が通ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。

5.

器に盛ってオクラを添え、煮汁をかける。