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2006年7月10日
疲労回復スタミナアップ！ たんぱく質 + ビタミンB1
ポークソテー
作り方
1.
【A】を合わせ、豚肉を10〜15分ほど漬け込む。パプリカは生のまま薄切り、水菜は2cmに切る。
◆左上写真：ヨーグルトに漬けると肉がやわらかく
2.
たまねぎ、きゅうりをみじん切りにして、ヨーグルト、粒マスタードと混ぜてタルタルソースをつくる。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を焼く。
野菜と肉を盛りつけて 2 のソースをかける。
栄養成分（1人分）
エネルギー
327kcal
たんぱく質
16.8g
脂質
25.2g
炭水化物
5.6g
カルシウム
69mg
ビタミンB1
0.66mg
コレステロール
53mg
食物繊維
0.9g
食塩相当量
1.6g
※ 漬け汁Aの栄養価は80％で算出しています。
材料（4人分）
【A】
プレーンヨーグルト
100g
しょうゆ
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
豚ロース肉（生姜焼き用）
8枚（320g）
パプリカ（赤,黄）
各1/2個
水菜
1/4束
サラダ油
大さじ2
【タルタルソース】
たまねぎ
1/4個
きゅうり
1/8本
プレーンヨーグルト
25g
粒マスタード
大さじ1
