ゆで卵のグラタン

1.

卵は固ゆでしておく。ほうれん草はゆでて3cmに切る。たまねぎは薄切りにして、バターで炒めてこしょうをふる。

2.

牛乳と生クリームを耐熱ボウルに入れ、小麦粉をふるい入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、塩を加えて混ぜる。鍋でつくる場合は、牛乳、生クリームを温め、小麦粉をふり入れて混ぜながら加熱し、火からおろして塩を加える。

◆左上写真：ダマが残らないように、なめらかに

3.

グラタン皿に野菜を敷き、 2 を流し入れ、スライスしたゆで卵をのせ、ピザ用チーズ散らして、オーブントースターで7〜10分焼く。