鶏ひき肉の信田煮

1.

油揚げは菜箸を転がして開きやすいようにしてから、熱湯をかけて油抜きし、3辺の端を切って開く。

2.

鶏ひき肉にAの水溶き片栗粉を加え、粘りが出るまで練る。スキムミルクと細かくきざんだチーズを混ぜる。

3.

ニンジンは5mm角の棒状に切り、インゲンとともに硬めにゆでる。

4.

（1）の内側を上にして（2）の半量を平らに広げ、半分に切ったのりを敷き、真ん中に（3）の半量をのせて巻き、巻き終わりを楊枝で止める。同様にしてもう1本巻く。

5.

フライパンにBを入れて煮立たせ、（4）を入れて落としぶたをして、途中裏返して煮汁がなくなるまで弱火で煮る。

6.

楊枝をはずし、食べやすい大きさに切る。