なめらか練乳パンナコッタ

1.

ゼラチンは水に振り入れふやかしておきます。

2.

牛乳の半量と砂糖を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前まであたためたら火からおろし（1）を加え溶かします。

3.

茶こしなどでこしながらボウルに移し、氷水につけながらあら熱を取ります。

4.

残りの牛乳、エバミルクを加え、とろみがついたら水で濡らした型に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

5.

Aの材料を合わせ砂糖が溶けるまで火にかけ、冷蔵庫で冷やします。

6.

（4）をスプーンですくって器に盛り、（5）をかけてミントを添えてできあがり。