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2007年5月24日
風邪に負けないで、とエールを送る母の味です。
ミルク仕立てのヘルシーロールキャベツ
作り方
1.
キャベツはサッとゆでて芯をそぎとる。
2.
1の芯とタマネギはみじん切りにする。
3.
ボウルに合びき肉と2、Aをよく混ぜ合わせる。
4.
1を広げて3を等分して包む。
5.
鍋に4を並べ入れてBを加え、ひと煮立ちさせて弱火にし、20分ほど煮て塩、コショウで味を調える。
6.
器に5のロールキャペツを盛り、煮汁は水溶き片栗粉でトロミをつけてかけ、パセリを散らして二ンジンとサヤインゲンのグラッセをつけ合わせる。
栄養成分（1人分）
エネルギー
391kcal
たんぱく質
26g
脂質
21g
炭水化物
24g
カルシウム
343mg
コレステロール
133mg
食塩相当量
1.4g
材料（4人分）
キャベツ
8枚
合びき肉
300g
タマネギ
小1個
塩・コショウ
各少々
水溶き片栗粉
適量
パセリ（みじん切り）
少々
A
卵
1個
パン粉
大さじ2
スキムミルク
大さじ3
塩・コショウ
各少々
B
穎粒コンソメ
小さじ1
牛乳
800ml
つけ合わせ
ニンジンのグラッセ(バター煮)
適宣
サヤインゲンのグラッセ(バター煮)
適宣
