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2007年9月19日
彩りがきれいな種を取り合わせて。
ヨーグルトずし
作り方
1.
米を洗って、かための水加減で炊く。
2.
ヨーグルトに【A】を混ぜて合わせ酢にする。
3.
炊き上がったご飯に 2 を混ぜてすし飯にする。
4.
ラップに 3 をひと口分よりやや多めにとり、ラップで包んでギュッと絞り、丸く形作る。これを20個作る。
5.
薄焼き卵を小さく切り、ハムは花型で抜く。ラップにハムを置き、薄焼き卵をのせる。
6.
5 に 4 をのせてラップでギュッと絞る。
7.
ラップをはずし、小口切りにしたいんげんを中心にのせる。
8.
同様にして残りの材料で4種のすしを4個ずつ作る。
栄養成分（1人分）
エネルギー
515kcal
たんぱく質
19.7g
脂質
4.7g
炭水化物
93.2g
カルシウム
56mg
コレステロール
122mg
食物繊維
0.7g
食塩相当量
3.2g
材料（4人分）
米
炊飯器のカップで3杯
プレーンヨーグルト
100g
【A】
┌酢
大さじ2
├砂糖
大さじ2
└塩
大さじ1/2
┌薄焼き卵
大1枚（卵1個分）
├ハム
1枚
└ゆでたいんげん（小口切り）
少量
┌甘えび
8尾
└たくあん
少量
┌スモークサーモン
4枚
└イクラ
5g
┌いか（刺身用）
50g
└青じそ
1枚
┌ツナ（水煮）
50g
└きゅうり（いちょう切り）
少量
ミルクポイント
ヨーグルトを使ったすし酢はツンとした酢の味がせず、まろやかなので、小さい子供の口にも合います。食べやすく小さめに握ってあげましょう。
