秋鮭とねぎご飯のドリア

1.

フライパンにごま油を熱し、ねぎ（白髪ねぎにする）を弱めの中火でいため、しょうゆをまわしかける。

2.

 1 を温かいご飯に混ぜ込み、塩、こしょうで味を調え、耐熱容器に広げる。

3.

沸騰した湯100mlに一口大に切った鮭を入れ、塩少々を加えてゆでる。

4.

鮭を取り出し、残ったゆで汁に小麦粉を溶いた牛乳を加える。とろりとするまで中火にかけ、塩、こしょうで味を調える。

5.

 2 に鮭をのせ、 4 をかけてパン粉をふり、トースターで焼き目がつくまで3～4分間焼く。