芽キャベツとタケノコのクラフティ

1.

鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら半分に切った芽キャベツを入れて5分間煮る。芽キャベツは取り出して冷まし、煮汁は取っておく。

2.

下ゆでしたタケノコを小さく切り、芽キャベツの煮汁（35g）とミキサーにかけ、生クリームを加えて混ぜる。

3.

ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。

4.

（3）に（2）を加えて混ぜる。

5.

ブリュレ皿（なければ浅めの耐熱皿でも可）に半分に切った芽キャベツを3つずつならべ、（4）を70gずつ流し入れる。

6.

天板にブリュレ皿を並べ、皿の高さの半分くらいまで湯を注ぐ。170℃のオーブンで20分くらい湯せん焼きにしたらできあがり。