卵とひき肉のカレー

1.

卵を60℃の湯に30分くらいつけて温泉卵を作る。

2.

Aを合わせて厚手の鍋に入れ、中火で炒める。Bを加え、しんなりするまでよく炒める。

3.

牛ひき肉を加えてパラパラになるように炒め、Cを加えて焦がさないように2～3分炒める。

4.

Dを加え、弱火で5分煮て、Eを加えて味を調える。

＜ポイント＞
牛乳とヨーグルトは混ぜやすいように予め合わせておく。5分くらいで火を止め、あまり煮込み過ぎないようにする。

5.

雑穀ごはん（材料に含まず）にかけ、温泉卵を添える。