チーズのガレット

1.

Aを混ぜ合わせておく。

2.

フライパンにオリーブオイルを熱し、余分な油はふき取る。Aを大さじ1ずつ広げ、ごく弱火で焼く。

＜ポイント＞
・タネをフライパンに広げたら、全体がカリッとするまでさわらず、じっと待つのがうまく焼き上げるコツ。
・チーズの水分量が少ないと、フライパンに広げて加熱しても溶けないことがあります。このようなときは、Aに水を少量加えてよく混ぜ、しっとりさせてから焼いてください。

3.

焼けたら木のまな板などの上に取り、粗熱をとる。