豚肉のホワイトソース焼き

1.鍋にバターを入れ弱火で溶かし、小麦粉を加える。ヘラでなめらかになるまで混ぜる。

2.1に牛乳、塩を加えて混ぜ、沸騰したらすぐに火を止め、黒こしょう適量をふる。ホワイトソースの完成。

3.豚肉に塩・こしょうをしてスジの部分に切り目を入れる。フライパンにサラダ油を熱し、表面に焼き色をつける。

4.オーブン皿に3の豚肉をのせ2をかけて、パン粉とバターをのせる。200℃のオーブンで8～10分焼く。

＜付け合わせレシピ＞

1.ブロッコリーはゆでる。にんじんはせん切りにし、塩もみして酢とオリーブ油で味をつける。