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2009年1月29日
ベーキングパウダーで手作りブレッド
ミルクソーダブレッド
作り方
1.
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。スキムミルク、塩、砂糖を加え、サックリと混ぜる。
2.
1に牛乳を回しかけて、ゴムべらでサックリと切るように混ぜる。
3.
大体混ざったら、打ち粉（分量外）をした手でサッとこねて丸い形にととのえる。
4.
オーブン用シートを敷いた天板の中央に乗せ、ふくらみやすいように切り目を入れる。190℃のオーブンで25～30分間焼く。
栄養成分（全量分）
エネルギー
1394kcal
たんぱく質
33.6g
脂質
32.1g
炭水化物
231.4g
カルシウム
734mg
コレステロール
76mg
食物繊維
7.2g
食塩相当量
5.0g
（バター、いちごジャム含む）
材料（2人分）
小麦粉
250g
ベーキングパウダー
大さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
スキムミルク
大さじ2・1/2
牛乳
160～180ml
バター、いちごジャム
適宜
あしたのアレンジ
［生地に混ぜ込んで］
チョコチップ、オレンジピール、ハーブシード（キャラウェイ、ローズマリー）
