ゴーヤのミルクチャーハン

1.

下ごしらえをする

ゴーヤは縦半分に切って種を抜いたら薄切りにし、塩をふりかけてしばらくおく。しんなりしたら水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取る。

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◆左上写真：種はスプーンを使ってかき出すようにくり抜くと取りやすい。

2.

材料を切る
玉ねぎは粗いみじん切りに、チャーシューは5mm角に切る。

3.

材料を炒める
サラダ油を熱したフライパンに1と2を入れて軽く炒めたら、牛乳にスキムミルクを混ぜたものを溶き卵に加えて、一緒に炒め合わせる。

4.

仕上げる
3にごはんを加えて炒め、Aで味つけし、かつおぶしを入れて炒め合わせ皿に盛る。