ミルクカレー風味のさくまろサモサ

1.

じゃがいもをマッシュする
じゃがいもは皮付きのまま竹串がすっと入るくらいにゆで、皮をむいてマッシュする。

2.

ベースの味をつくる
Aをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒め、しんなりしてきたら焦げないようにカレー粉を加えて炒め合わせる。

3.

具材を包む

ボウルに1、2、B、汁気をきったコーンを合わせ、冷まして12等分にする。これを3等分に切った春巻きの皮に三角形になるように折り包み、薄力粉と水を1：1（分量外）で溶いたのりで最終面をのりづけする。

＜check!＞
◆左上写真：具材は三角形になるように折り包み、これを繰り返していく。

4.

サモサを揚げる
160度～170度に温めた油できつね色になるまで揚げ、器に盛って香菜を添える。