ポルボロン

1.

バターを室温に戻しておく。薄力粉とアーモンドプードルを混ぜ合わせてオーブンシートに広げて、160℃に予熱したオーブンで約20分空焼きし、あら熱を取る。くるみは包丁で細かく刻む。

2.

バターとピーナッツバターをボウルに入れて泡立て器でクリーム状にし、粉砂糖を加えてさらに混ぜる。

3.

（1）とシナモン、スキムミルクを混ぜ、（2）に加えてさっくり混ぜ、ラップまたはオーブンシートに包んで冷蔵庫で30分休ませる。

4.

（3）を2～3cmのボール状に丸めた後、押して円盤状にかたち作る。160℃のオーブンで15分ほど焼き、天板にのせたまま冷まし、仕上げ用粉砂糖をまぶす。