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2010年12月9日
子どもの日にオススメのごちそう
イタリア風ミルク煮豚
作り方
1.
豚肉に塩をすりこんで20分おく。
2.
たまねぎは深い十字の切りこみを入れ、アスパラガスは根元の皮をむく。
3.
鍋に豚肉、牛乳、ローリエとタイム、たまねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮たったら弱火にしてふたをせずに40分煮、アスパラガスを加えて3分煮る。
4.
アボカドとパプリカは1cm角にし、Aであえる。
5.
肉を食べやすく切り、器に盛ってアスパラガスを添え、4を散らす。
栄養成分（1人分）
エネルギー
346kcal
たんぱく質
27.4g
脂質
19.1g
炭水化物
15.2g
カルシウム
199mg
コレステロール
87mg
食物繊維
2.0g
食塩相当量
1.7g
材料（4～5人分）
豚もも肉（塊）
500g
塩
小さじ1強
牛乳
800ml
ローリエ
1枚
タイム（あれば）
2～3本
たまねぎ
1コ
グリーンアスパラガス
5本
にんにく
2かけ
アボカド
1/2コ
パプリカ（赤と黄）
各1/2コ
＜A＞
オリーブ油
少量
塩
少々
