酒かすプリンの黒みつがけ

1.

Aを鍋に入れて火にかけ、煮溶かす（沸騰させない）。

2.

Bをボウルに入れ混ぜる。

3.

少し冷ましたAをBに少しずつ入れながら混ぜる。好みのカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。

4.

鍋にCを入れて火にかけ、1/2量まで煮詰め黒みつを作る。

5.

（3）に食べる直前に黒みつをかけ、きな粉を振りかけ、黒豆をのせる。
酒かすの風味、爽やかさが最高です。黒みつの加減で辛党の人でも、お酒の後のデザートに合いますよ。酒かすは発酵食品なので、牛乳をプラスするとすごくいいです。