かきと野菜のみそミルク鍋

1.

かきはざるに入れ、うすい塩水の中でふり洗いをし、水けをきる。

2.

たまねぎはくし形に切る。エリンギは縦に4つに切る。長い場合は長さも半分に切る。にんじんはピーラーで縦に薄くむき取る。水菜は4-5㎝長さに切る。

3.

合わせみその材料を合わせる。

4.

土鍋にだし、たまねぎ、エリンギを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして5～6分間煮る。合わせみそを溶き入れ、①を加える。

5.

かきに火が通ったら牛乳を加え、温まってきたらにんじん、水菜を入れ、ひと煮する。