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2015年7月22日
ミルクで栄養バランス改善！
ミルクマーボー
辛みは豆板醤の量でお好みに
作り方
1.
豆腐は厚みを半分に切って2cm角に切る。ミニトマトはヘタを取る。
2.
牛乳にかたくり粉を加えて溶いておく。
3.
フライパンにAを入れて弱めの中火で炒め、香りが立ってきたらひき肉を加えてひと混ぜし、Bを加えて中火で炒める。肉の色が8割程度変わったら水を加え、アクをすくいながら1〜2分間煮る。
4.
(1)、(2)を加え、豆腐をくずさないように混ぜ、弱火で2〜3分間煮る。塩、こしょうで味を調え、細ねぎを加えて火を止める。
栄養成分（1人分）
エネルギー
225kcal
たんぱく質
15.4g
脂質
13.2g
炭水化物
8.1g
カルシウム
94mg
コレステロール
41mg
食物繊維
0.9g
食塩相当量
1.5g
材料（4人分）
合いびき肉
200g
絹ごし豆腐
1丁（300g）
ミニトマト
10コ
牛乳
180ml
かたくり粉
大さじ1/2
A
ごま油
大さじ1/2
にんにく（みじん切り）
大さじ1/2
しょうが（みじん切り）
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2〜1
B
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
水
50ml
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
細ねぎ（小口切り）
2本分
元気・キレイ★ポイント
豆腐
必須アミノ酸が豊富。コレステロールを下げるリノール酸を含んでいます。大豆よりも消化吸収がよいのが特長です。
