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2015年12月11日
基本のだしにお好きな具材でオリジナル雑煮に
新年を祝う牛乳雑煮
塩分量の低い西京みそを牛乳と合わせ、塩、しょうゆいらずに。
作り方
1.
にんじん、大根は花形に切り、だし（分量外）で下ゆでしておく。ほうれんそうはサッとゆでて5cm長さに切る。
2.
鍋に分量の水を沸かし、削り節を入れて濃いだしをとる。パックを取り出し、牛乳を入れて温めたら西京みそを加えて溶く。
3.
椀にゆでた餅、にんじん、大根、ほうれんそうを盛る。
4.
3に2を注ぎ、丸く切ったゆずの皮を添える。
栄養成分（2人分）
エネルギー
306kcal
たんぱく質
9.3g
脂質
4.8g
炭水化物
55.0g
カルシウム
186mg
コレステロール
11mg
食物繊維
3.5g
食塩相当量
1.3g
材料（2人分）
基本
水
120ml
かつお節削り節（お茶パックに入れておく）
5g
牛乳
180ml
西京みそ
大さじ2
丸餅（ゆでておく）
4コ
にんじん
1／5本
大根
2cm
ほうれんそう
30g
ゆずの皮
適宜
