牛乳煮豚

1. 豚肉はフォークで表面にしっかり穴をあけ、塩をすりこんでおく。じゃがいもは1cm角に切り、ラップをかけて電子レンジ（600w)で5分間加熱する。

2. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を転がしながら表面を焼く。

3. 鍋に2、牛乳、ゆで卵を入れて中火にかけ、クッキングシートで落とし蓋をする。煮汁の様子をみながら約45分間煮る。

4. 煮上がったら火を止めて蓋をしてそのまま冷ます。

5. 煮汁を別鍋に移し、1のじゃがいもを入れて煮る。やわらかくなったらつぶしてマッシュポテトにする。

6. 豚肉をスライスして器に盛り、ゆで卵、マッシュポテト、お好みで香菜を添える。

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