土鍋炊き きのこごはん

1.

米は洗ってボウルに入れ、かぶるくらいの水を入れて30分、ひたしておく。

2.

しいたけは石づきを切り落し、軸をつけたまま薄切りにする。

3.

1の米をざるにあげて水けをきり、土鍋に入れて分量の水、A、塩昆布を入れてざっと混ぜ、しいたけをのせてふたをし、強火にかける。

4.

沸騰したら弱火に変えて7分炊く。火を止めてそのまま5分蒸らし、バターとすだちを加えてさっくり混ぜる。

※炊飯器で炊く場合、水の量は目盛りに合わせて調整する。