カニ風味のシュウマイ

1.

たまねぎは細かいみじん切りにし、かたくり粉をまぶす。

2.

ボウルにひき肉と酒とAを合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、1とカニ風味かまぼこを混ぜる。

3.

ギョーザの皮を1枚ずつにして広げ、まん中に2をスプーンですくってのせ、周囲を寄せて包む。

4.

深さのあるフライパンに足つきの網を置き、クッキングシートと大きめに切った白菜を重ね、3を並べ、網の下に熱湯を注ぐ。

5.

強火にかけ、ふたをする。蒸気が立ってきたら中火にして10分蒸す。