いわしの梅みそ煮

1.

いわしは頭を落し、腹わたを抜く。うすい塩水（分量外）で洗って水分をペーパータオルでふいておく。

2.

鍋に1を入れて全体に酒をかける。合わせておいたAと梅干しを加えてクッキングシートと鍋の蓋をかぶせて中火にかける。

3.

ふつふつと煮立ってきたらすぐに弱火にし、時々煮汁をかけながら5 - 6分煮る。

4.

火を止め、そのまま味を含ませる。

5.

器に盛り、煮汁をかけて小口切りにしたねぎと煮汁の梅干しを添える。