ミルク餅アフォガート

1.

小鍋に砂糖、片栗粉を合わせて、ヘラでよく混ぜる。分量の牛乳を少しずつ注ぎ片栗粉をしっかり溶かす。

2.

中火にかけて絶えず底をかき混ぜながら加熱して、とろみがついたら火を弱めて3分間しっかり練り上げる。

3.

ラップを敷いたバットに流し入れ冷蔵庫で30分～1時間冷やす。

4.

冷やしたミルク餅を大きめのスプーンですくってグラスに盛り付け、ポーションタイプのコーヒー液とガムシロップ（好みで）をかけていただく。
※少しゆるめのミルク餅なので、グラスに入れてください。