イカスミ鍋

1.

＜下準備＞
いか(冷凍)：解凍して輪切りにする。
豚バラ薄切り肉：食べやすい長さに切る。
ムール貝：水につけて洗い、足糸(ひげのようなもの)がある場合は取る。
殻付きエビ：塩(分量外)で揉んで洗い、背わたを取る。
キャベツ：ざく切りにする。
パプリカ (赤･黄)：縦に細切りにする。
じゃがいも：皮をむいて輪切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
にんにく：芽を取り、薄切りにする。

2.

鍋に【A】を入れて弱火で香りがたつまで炒め、トマト缶(カット)を加えて強火にし、さっと炒める。沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして2～3分煮込む。

3.

2.にイカスミパスタソース、牛乳、コンソメ(固形)、ローリエを加え、強めの中火にして沸騰させる。

4.

いか、ムール貝、えび、豚肉、じゃがいも、キャベツ、パプリカ(赤･黄)を加え、全体に火が通るまで強火で煮る。お好みでベビーリーフをのせる。