えび味噌バターコーンじゃがミルク鍋

1.

＜下準備＞
長ねぎ：青い部分と白い部分に分け、それぞれ5cm長さに切る。
大根、にんじん：ピーラーで薄く切る。
じゃがいも：皮をむき、4等分に切る。
鶏手羽元：軽く塩(分量外)をふり、揉み込む。
にんにく、しょうが：みじん切りにする。

2.

鍋にオリーブオイルをひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
香りが立ったら鶏手羽元を入れて中火で軽く炒め、じゃがいも、長ねぎの青い部分、【A】を加えて、沸騰したら蓋をして15分程度弱火で煮込む。

3.

じゃがいもが柔らかくなったら長ねぎの白い部分、にんじん、大根、有頭えび、牛乳を加えて軽く煮込み、【B】を入れてひと煮立ちさせる。