シーフードとじゃがいものトマトミルク鍋

1.

生鮭(切り身)は4等分に切って【A】をふり、10分置いたらペーパータオルで水分を取る。

2.

生ほたては片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗って汚れを落としたらペーパータオルで水気を取る。

3.

鶏ひき肉、【B】を合わせて粘りが出るまで混ぜ、4等分にして丸める。

4.

じゃがいも(メークイン)は皮をむいて1つずつラップに包み、電子レンジ(600W)で竹串がすっと通るまで2分30秒加熱したら、1cm幅に切る。

5.

白菜の葉の部分はざく切りにし、芯は縦に7mm幅の細切りにする。

6.

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて2mm幅の薄切りにする。
かぼちゃは5～7mm厚さのくし形切りにする。
しめじは石づきを取り除き、手でほぐす。

7.

土鍋に【C】、魚介以外の材料を入れ、蓋をして中火にかけ、10分ほど煮る。野菜に火が通ったら1.と2.を入れ、5分加熱する。

8.

粉チーズまたはシュレッドチーズをふり、好みで粗びき黒こしょうをふる。