とろ～りチーズの洋風ミルク鍋

1.

＜下準備＞
カマンベールチーズ：表面に放射状に軽く切り込みを入れる。
白菜：葉と芯に分け、それぞれざく切りにする。
にんじん：皮ごとピーラーなどで薄く切り、くるくると巻く。
えのきだけ：根元を切り落とし、手でほぐす。
長ねぎ(白い部分)：5cm長さに切る。
豆苗：根元を切る。
にんにく：表面に竹串で穴をあける。
エビ(殻付き)：背ワタを取り除き、殻をむく。
ゆでたこ：ぶつ切りにする。

2.

鍋に【A】を中火で沸かし、エビ、たこを入れてさっと火を通す。
取り出して粗熱が取れたらそれぞれ串に刺す。

3.

豚ロース薄切り肉1枚を広げ、白菜の葉適量を巻く。豚肉と白菜の葉がなくなるまで作る。
ファルファッレを袋の表示通りにゆでる。

4.

2.とは別の鍋の鍋底に白菜の芯を並べ、中央にカマンベールチーズを置く。
その周りに白菜の豚巻き、巻いたにんじん、長ねぎ(白い部分)を立ててバランスよく詰め、空いた隙間にえのきだけ、豆苗、にんにくを詰める。

5.

4.に【B】を加え、中火で加熱する。
すべての具材に火が通ったらファルファッレをのせ、えびとたこの串は食べる直前に溶けたチーズに絡ませていただく。