ポテトサラダ

1.

じゃが芋は2㎝角に切って水にさらし、にんじんはいちょう切り、きゅうりは輪切りにする。

2.

フライパンにAを合わせ、クッキングシートで落し蓋をする。ヘラで底を混ぜながら沸々と煮立つ程度の火加減で10分煮る。

3.

じゃが芋が柔らかくなったら、落し蓋をとり、火を強め底を混ぜながら水分を飛ばす。火からおろし、熱いうちにうちにすし酢を加えて和える。

4.

水気を絞ったきゅうりを混ぜる。