じゃが芋のミルクきんぴら

作り方

＜材料＞
じゃがいも:4mm角の千切り

1. フライパンに油を熱し、じゃがいもを透き通るまで2分かけて炒める。

2. 透き通ってきたら、合わせておいた牛乳とポン酢しょうゆを加え中火で3分ほどかけて水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

3. 器に盛り、七味唐辛子をかける。

エネルギー

たんぱく質

脂質

炭水化物

カルシウム

コレステロール

食物繊維

食塩相当量

サラダ油

小さじ2

じゃがいも

中1個(正味150g)

牛乳+ポン酢しょうゆ

牛乳

60ml

ポン酢しょうゆ

大さじ1

七味唐辛子

適量

■じゃがいもを水にさらすとシャキシャキに仕上がり、ザルで洗う程度で水にさらさないと、ねっとり仕上がります。
■ごま油で炒めれば、違った風味が楽しめます。
■じゃがいもは太さが5mm角以上になると、出来上がりが、硬めに仕上がります。