ツイート
2026年1月15日
豆腐＋穀物酢で分離を促す、コスパもいいミルクごはん
豆腐と桜エビのミルク炊き込みごはん
作り方
＜材料＞
1. 牛乳に酢を合わせておく。
2. 内釜に米、分量の水、スープの素を加えてひと混ぜする。
3. 中央に豆腐をのせ、格子状に切り込みを入れる。
4. 【牛乳と調味料】を豆腐の上にゆっくりかけ、桜エビを散らし、普通に炊く。
5. 豆腐を崩さないように取り出し、ごはんをさっくり混ぜる。
6. 器に盛り、豆腐をのせ、ごま油をかける。
栄養成分（1人分）
エネルギー
kcal
たんぱく質
g
脂質
g
炭水化物
g
カルシウム
mg
コレステロール
mg
食物繊維
g
食塩相当量
g
材料（作りやすい分量 3人分）
米
1合 ※15分浸水
水
120ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
絹ごし豆腐
ミニ1丁(150g)
【牛乳と調味料】
牛乳
70ml
穀物酢
大さじ1/2
桜エビ
大さじ1(5g)
ごま油
適量
ポイント
★牛乳は常温に近い状態で、穀物酢を混ぜて下さい。
☆桜エビの代わりに、炊き上がりにじゃこを混ぜても美味しいです。
☆お好みで青のりをかけて下さい。
レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
