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2026年1月15日
レンジで簡単、ミルクと黒糖のやさしい甘味が癖になる、ふんわりカステラ
黒糖と黒ごまの蒸しカステラ
作り方
＜材料＞
1. 耐熱容器(正方形がおすすめ)に油(分量外)を全体にぬっておく。
2. ボールに卵を溶き、油、黒糖、牛乳の順に滑らかになるまで混ぜる。
3. ホットケーキミックスをザルでふるい入れる。
4. 泡だて器を垂直に持ち、中心から円を描くようにして、粘りが出ないよう、粉を合わせる。
5. 型に流し、表面全体にごまをふり、蓋をする。
6. 電子レンジ(600w)、4分かける。そのまま蓋をして2分程蒸らす。
栄養成分（1人分）
エネルギー
127kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
5.1g
炭水化物
17.0g
カルシウム
52mg
コレステロール
51mg
食物繊維
0.4g
食塩相当量
0.2g
材料（作りやすい分量 9個分）
卵
М2個
オリーブ油
大さじ2(24g)
※サラダ油でも可
粉末黒糖
大さじ4(40g)
※甘さを控えたい場合は30gで作ってください
牛乳
80ml
ホットケーキミックス
1袋(150g)
黒ごま
小さじ2
ポイント
★大きめのボールを使用して頂いた方が、粉が混ざりやすく、ダマになりにくいです。
★卵の過度な混ぜすぎは、仕上がりの膨らみに影響します。
☆カットする際、パン切包丁を使用すると温かい状態でも、きれいに切れます。
☆底と側面、表面を確認し、生の生地が残っている場合は追加で10秒ずつ加熱して下さい。
☆保存する場合は蒸したてをすぐに冷凍して下さい。
☆9等分にカットした場合、電⼦レンジ解凍キーで1個あたり約30秒かけて下さい。蒸したての⾷感が楽しめます。
レシピ：料理家・管理栄養士 小山浩子さん
