ギリシャの代表的な料理
田舎風ムサカ
新鮮な野菜だけで作った
材料（4人分）
ナス（中）
8本
タマネギ（中）
1個
缶詰カットトマト
1/2缶（約200g）
(または生トマトみじん切り)
250g
おろしにんにく
1/2かけ分
ローリエ
1枚
パルメザンチーズ
50g
オリーブオイル
大さじ4
パセリ
大さじ3
塩
小さじ1/3
作り方
1.
ナスはへたをとって縦に8等分し、オリーブオイル（大さじ3）を入れた鍋で色がつくまで焼く。
2.
別のフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、千切りにしたタマネギを炒める。
3.
トマト、おろしにんにく、ローリエを 2 に入れて、さらに5分ほど炒める。
4.
最後にパセリと塩を 3 に入れてよくかき混ぜ、火からおろす。
5.
耐熱皿（グラタン皿）に 1 と、 4 を順に重ねて入れ、上からパルメザンチーズをかける。
6.
アルミホイルで皿を覆い、180℃のオーブンで約30分焼く。
7.
アルミホイルを取って、さらに5分ほど焼く。
栄養成分（1人分）
-
エネルギー
228kcal
-
たんぱく質
8.3g
-
カルシウム
205mg
-
脂質
16.2g
-
コレステロール
13mg
-
食塩相当量
1.1g
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